رنگ خوراکی قهوه ای کارامل دکتر فلیور
رنگ خوراکی کاراملی از حرارت دادن کربوهیدراتها به دست میآید. این رنگ در دو حالت پودری و مایع تولید میشود و قادر است طیف رنگی وسیعی از رنگ زرد تا قهوهای و مشکی را به خوراکیها بدهد. رنگ قهوه ای طبیعی در صنایع پخت نان، شیرینیجات، دسرها و… کاربرد دارد. رنگ طبیعی قهوه ای از کاراملیزاسیون شکر به دست میآید و در برابر نور و حرارت مقاومت بالایی دارد.